대관령배추 (1) 썸네일형 리스트형 대관령 농협 절임배추로 김장 김치에 보쌈 안녕하세요 마실이에요 오늘은 아침부터 김장을 다녀왔는데요 총 3시간 정도에 걸쳐서 일년 농사의 마무리 중 김치를 했는데요 배추는 절임배추 중에서도 농협 대관령 것을 사용했습니다속은 이미 만들어두셔서 무 생채내기 무청 쪽파 대파 쑥갓 등등 버무릴 김치 속을 열심히 재료 준비를 해줍니다이 속을 이제 양념장하고 버무려 주는데 눈 대중으로 보기에는 멸치액젓 그리고 고춧가루 찹쌀풀 등등 좋은 재료들이 들어갑니다그리고 이렇게 무생채에 먼저 버무려 줍니다 그러면 무의 즙과 함께 맛이 또 살짝 달라지고이제 자리를 잡고 야채를 소분해서 넣어서 20분 정도 버무려줍니다올 해 절임배추들은 작년에 비해서 조금 작다는 의견들이 많았습니다 그러더라도 좋은 배추로 가족 먹을 거니까 쓴다는 말이 좋고요얼추 다 만들어져가는데 김치통이.. 이전 1 다음
